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Sabores y saberes: El agrónomo Gustavo Sánchez se fue a vivir a Las Calles e inspiró con un recuerdo la “Fiesta de la Carne en Fardo”

Bichos de campo

Sabores y saberes: El agrónomo Gustavo Sánchez se fue a vivir a Las Calles e inspiró con un recuerdo la “Fiesta de la Carne en Fardo”

Gustavo Sánchez nació en el barrio de Palermo, en Buenos Aires, hace 63 años, y de chico sus padres lo llevaban a pasar las vacaciones a una casa que sus abuelos tenían para ese fin en Mina Clavero, Córdoba. Pero a sólo 15 minutos de auto de allí y 5 minutos antes de llegar a Nono, un paisaje rural y sus habitantes lo atraparon de tal manera que, ya de grande, decidió irse a vivir con su familia. Se trata del apacible pueblito rural de Las Calles, en el mismo Valle de Traslasierra.

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