Con el apoyo del INTA San Carlos y de la ONG Red Valles de Altura, las familias campesinas del Valle Calchaquí comenzaron a recuperar antiguos modos de compartir el trabajo y la alimentación, de aunar esfuerzos y de asociarse para estar comunicados, trabajar en red y poder así enfrentar las crisis económicas y sociales revalorizando la agricultura familiar y las cocinas regionales.
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