La Mesa Argentina de la Carne Sustentable trabaja en la elaboración de un grupo de más de 20 indicadores que permitirán medir y certificar cómo se produce carne vacuna en la Argentina.
La ganadería argentina tuvo grandes cambios en las últimas décadas, como la incorporación del engorde a corral en la terminación de la hacienda y la intensificación de los rodeos de cría y recría, ya que muchos productores tuvieron que ceder espacio a la agricultura. Además hay nuevos desafíos, que tienen que ver con cuestiones ambientales, con el bienestar animal y la salud.
