La ganadería argentina tuvo grandes cambios en las últimas décadas, como la incorporación del engorde a corral en la terminación de la hacienda y la intensificación de los rodeos de cría y recría, ya que muchos productores tuvieron que ceder espacio a la agricultura. Además hay nuevos desafíos, que tienen que ver con cuestiones ambientales, con el bienestar animal y la salud.
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