Episodio 29: Sebastián Weigandt

Sebastián Weigandt nació de cara a la cordillera. Como mendocino y como chef. Su restaurante con menú de pasos ha alcanzado la tan deseada estrella Michelin. Ajo negro, tomates, queso de cabra, algarroba, miel, chivo, alguno de los productos que se lucen en su carta. Además, es parte de un proyecto, llamado DOP, que estudia la antigua dieta de los primitivos pobladores. En este episodio del podcast entra todo el sol de Mendoza, y también los mejores vinos.